Mejillones en escabeche

Muchas veces, lo más sencillo, lo que menos elaboración requiere, puede llegar a ser lo más valorado en una mesa. Hablamos de los mejillones en escabeche, mejillones que tan solo requieren la apertura de la lata y el emplatado. Aunque a veces hasta son servidos en lata.

Un manjar apto para todos los públicos, adultos y jóvenes, que se ha convertido en una de las tapas por excelencia de muchas regiones del país.

Pero, ¿qué son exactamente los mejillones en escabeche?, ¿qué beneficios nos aportan?, ¿cómo se consumen? Te hablamos de ello y resolvemos las principales cuestiones que le surgen a los consumidores con este alimento.

Qué son los mejillones en escabeche

Los mejillones son unos moluscos que tienen un gran valor en la gastronomía. Aunque habitualmente se toman a la marinera, también es habitual en España consumirlos en escabeche. Una forma de tener mejillones en la despensa de casa sin preocuparnos de que se hagan malos.

¿Qué es el escabeche? ¿Qué sabor aporta y cómo se hace? En el siguiente apartado, con el objetivo de aclararte un poco más qué son los mejillones en escabeche te contamos en qué consiste este término.

Qué es el escabeche

El escabeche es una técnica de conservación de alimentos de origen árabe, que emplea como ingrediente principal el vinagre. No solo es apta para la conservación de mejillones, muchos otros alimentos también se conservan empleando este método.

El objetivo principal del escabeche, por lo menos en sus orígenes, no era otro que la conservación de pescados en medios ácidos, ya que solo en estos medios se puede combatir la putrefacción del alimento.

Beneficios de los mejillones

Estos son los principales beneficios que tiene el consumo de este alimento:

• Actúan como un potente antioxidante: su acción como antioxidante ayuda a combatir el envejecimiento celular y lo consigue gracias a su contenido en ácidos grasos omega-3 y en vitamina C.
• Combaten el colesterol malo: gracias a que ayuda al organismo a reducir el colesterol es capaz de prevenir algunas enfermedades cardiovasculares.
• Fortalecen el sistema inmunológico: sus nutrientes colaboran en la formación de glóbulos blancos, lo que fortalece indirectamente el sistema inmunológico.
• Mejoran el estado de piel, huesos y dientes: el aporte que hacen al cuerpo de calcio, fósforo y vitamina D mejoran el estado tanto de la piel, como de los huesos y dientes.
• Mejoran el estado de la musculatura del cuerpo: son fuente de proteínas, un nutriente esencial para la musculatura de nuestro cuerpo.
• Aportan selenio al cuerpo: el selenio es un nutriente muy importante para mantener la salud de nuestro cuerpo: nos ayudan a combatir infecciones, regula la función de la tiroides, y mucho más. 
• Ayuda en la lucha contra la depresión: diversos estudios han confirmado que la vitamina B12 es beneficiosa para combatir la depresión y los mejillones contienen altos niveles de vitamina B12.

Cómo se comen los mejillones en escabeche

Este popular alimento posee un sabor característico y especial, por eso es perfecto consumirlo solo, sin ningún aderezo. No obstante, puede abrirse la lata y echar un poquito de limón exprimido, que actuará como potenciador de sabor y le dará ese toque diferente.

Otra forma de comerlos es acompañado de galletas, pan, rosquillas, e incluso papas. En algunas regiones es una tapa muy habitual sacar mejillones es escabeche con papas, que acompañados de una buena cerveza hacen la espera de la comida mucho más agradable.

Regalar mejillones en escabeche

¿Quieres regalar mejillones en escabeche? Regalar este producto es regalar sabor. Un regalo original que cautivará a los comensales de cualquier mesa.

Los mejillones en escabeche son considerados un auténtico producto gourmet de nuestra tierra.  Y aunque hay muchos tipos de escabeche y de mejillones, muchos de ellos son de elevada calidad.

Preguntas frecuentes

Respondemos a algunas de las preguntas más habituales sobre los mejillones en escabeche de los consumidores:

¿Cuánto engordan los mejillones en escabeche?

Los mejillones contienen mucha grasa, pero de la buena, esa grasa en forma de ácidos grasos omega-3, muy beneficiosa y necesaria para nuestro organismo. Pero, ¿engordan? Esa es la pregunta que estarás haciéndote. Te damos unas cifras para que las tengas en cuenta: una lata de mejillones en escabeche aporta al cuerpo 77 Kcal.

¿Cómo conservar los mejillones en escabeche?

Los mejillones en escabeche se conservan perfectamente mientras están cerrados en su lata en lugares a temperatura ambiente. Una vez abiertos, si la lata no se ha acabado, puedes guardarlos en la nevera unos días antes de que se hagan malos. También puedes guardarlos en un táper. Lo único que hay que intentar es que el escabeche cubra el mejillón, de esta forma podrán aguantar en buenos condiciones entre 3 y 5 días.

¿En qué países se consumen?

Los mejillones en escabeche son típicos de la gastronomía española. Es común encontrarlos en restaurantes especializados en conservas, en los supermercados, etcétera. No obstante, en otros países también se realizan escabeches, aunque de otra forma diferente, y en algunos casos con otros alimentos. Por ejemplo: en Chile es común consumir cebollas en escabeche.

¿Con qué bebidas pueden consumirse?

Los mejillones en escabeche pueden maridarse con muchas bebidas diferentes. Es un alimento que encaja perfectamente con cerveza. Habitual se consume con cervezas en los bares, aunque también es apropiado consumirlos mientras bebes una buena copa de vino tinto. Los mariscos y pescados, además, también encajan bien con los vinos blancos, aunque en este caso el escabeche hace que la combinación con tinto sea casi idílica.

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