Polvorones

Polvorones

¿Quieres comprar polvorones para regalar a tus familiares, amigos o empleados en Navidad?

Los polvorones son uno de los dulces estrella que encontrarás en nuestras cestas de Navidad. Un producto típico de la festividad que no puede faltar tras las comidas de Nochebuena, Navidad, Noche Vieja, Año Nuevo…
¿Quién no come polvorones en Navidad? Por si quieres conocer algunos detalles de este dulce antes de comprar nuestros productos dedicamos este pequeño espacio a contarte qué es, qué tipos hay de polvorones, y respondemos a algunas preguntas frecuentes.

¿Qué es el polvorón?

Un polvorón es un dulce típico navideño elaborado con manteca, almendras trituradas, harina y azúcar. Normalmente este producto dulce está aromatiza con productos como pueden ser la canela o el limón y se cuece al horno.

Una de las principales características de este producto es que suele presentar una textura granulosa, pero sobre todo, que nada más meterlo en la boca se deshace en mil pedazos.

Muchas personas lo aplastan antes de consumirlo, parece una tradición. Sin embargo, los productores de estos dulces aseguran que el polvorón se come tal y como se encuentra, no hace falta aplastarlo, tan solo morderlo y dejar que él mismo se deshaga en la boca hasta convertirse en polvo.
Normalmente este producto navideño se produce en: Andalucía, Castilla y León, Navarra.

Aunque el dulce nació en Estepa y Antequera, dos regiones que prácticamente viven de la producción de polvorones y que son conocidas en todo el país por ello. También se produce en otras regiones del extranjero de habla hispana, donde los polvorones tienen otras recetas y donde también se consumen durante las fiestas navideñas.

Diferencia entre los polvorones y los mazapanes

Los polvorones y los mazapanes no son alimentos parecidos, aunque ambos son dulces y pueden consumirse en Navidad, después de las comidas y las cenas, por eso algunas personas podrían llegar a confundirlos.

Los mazapanes son dulces que requieren menos ingredientes para la elaboración. Suelen llevar tan solo: almendras, huevo y azúcar, en algunos casos almíbar para ligar los ingredientes.

Diferencias entre los polvorones y los mantecados

Los polvorones se parecen a los mantencados un poco más que a los mazapanes, solo que en estos la cantidad de almendra que llevan es mucho mayor, por eso cambia el sabor y la textura de uno a otro tantísimo.

Tipos de polvorones

Existe una infinidad de tipos de polvorones, desde polvorones sin azúcar, a polvorones de almendras, tradicionales o de sabores. ¡Conoce con detalle cada tipo de polvorón aquí!

• Polvorones de almendra: los de almendra son los tradicionales, aunque hay algunos polvorones de almendra que llevan trocitos más grandes, con el objetivo de darle mayor protagonismo a la almendra.
• Polvorones de anís: los polvorones de anís son muy comunes. Las mejores marcas del mercado los elaboran de la misma forma que los tradicionales pero colocando un pequeño toque de anís.
• Polvorones de canela: el polvorón de normal lleva un toque de canela, en este caso para potenciar el sabor a canela hay que color más cantidad.
• Polvorones de chocolate: el polvorón de chocolate es muy común, lleva los mismos ingredientes que el tradicional más el cacao.
• Polvorones sin gluten: en este caso la harina de trigo utilizada para la elaboración del polvorón se cambia por una harina de arroz. Los pasos para su elaboración son los mismo, y el polvorón de gluten también puede ser de otros sabores.

Valor nutricional de los polvorones

El valor nutricional de un polvorón tradicional, que no posea sabores o extras como el chocolate, es el siguiente aproximadamente por cada 100 gramos de producto:

Grasas polvorones: 22 g
De esas grasas, saturadas: 10,3 g

• Hidratos de carbono de los polvorones: 68,8 g
• Azúcares: 31,7 g
• Proteínas: 5,17 g
• Sal: 0,055 g

Preguntas frecuentes

Respondemos a algunas de las preguntas más habituales sobre los polvorones:

¿Cuánto engorda un polvorón?

Un polvorón aporta una buena cantidad de calorías, aunque eso no significa que no pueda consumirse durante las navidades de vez en cuando. ¡Un capricho es un capricho! Normalmente un polvorón tiene un peso que oscila entre los 30 y los 35 gramos, y por cada uno de ellos se aporta al organismo una cantidad aproximada de 190 calorías, un porcentaje que puede variar en función del tipo de polvorón, la receta de la marca, etcétera.

¿Con qué consumir un polvorón?

El polvorón se consume solo, no se acompaña de chocolate o de alguna bebida especial, aunque como es al finalizar la comida puede acompañarse de un vino blanco adecuado, champagne, té o cualquier otra infusión. Lo más habitual es encontrarlo en un plato, junto a trocitos de turrón u otros dulces y esperar a que cada comensal coja los trozos de dulce que le apetezcan.

¿Cuándo consumir un polvorón?

Los polvorones en la mayoría de regiones se consumen en Navidad, justo después de las comidas. Esto no significa que no puedan consumirse todo el año, pues en algunas localidades españolas, como es en el caso de Navarra, se venden y consumen durante todo el año.

¿Por qué se le llama polvorón?

Porque la harina hace que parezca que tenga polvo por encima. Justo de esto nace el nombre de polvorón.