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Los Pedroches, Mejor Jamón del Mundo 2026: Ibedul y Sierra Morena hacen historia
Hay reconocimientos que premian un producto y otros que reconocen todo lo que existe detrás de él: una tierra, una tradición y generaciones enteras dedicadas a hacer las cosas bien.
El Valle de Los Pedroches ha sido reconocido como territorio del Mejor Jamón del Mundo en la primera edición del Mundial del Jamón 2026, celebrada en Ronda (Málaga). Un reconocimiento especialmente significativo para Sierra de Padelma, ya que Ibedul y Jamones Sierra Morena, dos marcas presentes en nuestra selección de productos, fueron precisamente las encargadas de representar a Los Pedroches en el certamen.
Los Pedroches, ganador del primer Mundial del Jamón
El primer Mundial del Jamón reunió durante tres jornadas a cuatro de los grandes territorios españoles vinculados al jamón ibérico: Los Pedroches, Guijuelo, Jabugo y Extremadura.
En la competición participaron ocho productores, dos por cada territorio. Los Pedroches estuvo representado por Ibedul y Jamones Sierra Morena, que defendieron el producto y la tradición jamonera de esta comarca cordobesa frente a productores procedentes de los otros grandes territorios participantes.
Después de las catas y votaciones celebradas durante el encuentro, Los Pedroches fue elegido como territorio del Mejor Jamón del Mundo 2026, convirtiéndose así en el primer ganador de la historia de este certamen.
Ibedul y Sierra Morena, representantes de Los Pedroches
Para Sierra de Padelma hay un aspecto que hace esta noticia todavía más especial: las dos marcas encargadas de representar a Los Pedroches fueron Jamones Ibedul y Jamones Sierra Morena, ambas pertenecientes a Hermanos Rodríguez Barbancho, empresa familiar ubicada en Hinojosa del Duque, en pleno Valle de Los Pedroches.
Detrás de este reconocimiento hay mucho más que un buen jamón. Hay ganaderos, maestros jamoneros, cortadores y profesionales que llevan generaciones trabajando con un producto profundamente ligado a su territorio.
Es precisamente ese trabajo conjunto el que convierte el premio en un reconocimiento que va más allá de las propias marcas. La victoria pone en valor la tradición jamonera de Los Pedroches, su dehesa y el saber hacer acumulado durante generaciones.
Los Pedroches y su tradición ibérica
El Valle de Los Pedroches se encuentra al norte de la provincia de Córdoba y constituye uno de los territorios españoles más estrechamente vinculados a la producción de ibérico.
Su paisaje está marcado por la dehesa, un ecosistema en el que encinas, alcornoques y pastos forman parte esencial de una cultura ganadera desarrollada durante siglos.
En este entorno se encuentra también la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, que protege jamones y paletas ibéricas elaborados de acuerdo con los requisitos establecidos por su Consejo Regulador y vinculados a este territorio.
El reconocimiento obtenido en el Mundial del Jamón vuelve a situar a Los Pedroches en el centro de la gastronomía española y pone en valor el trabajo de todas las personas que participan en la elaboración de uno de nuestros productos más representativos.
El reconocimiento de Los Pedroches llega también a nuestra selección de Navidad
En Sierra de Padelma trabajamos cada Navidad con una amplia selección de productos de diferentes productores y zonas gastronómicas de España. Entre ellos se encuentran productos de Jamones Sierra Morena, una de las dos marcas que representaron a Los Pedroches en este histórico Mundial del Jamón.
Dentro de nuestro catálogo 2026 hemos seleccionado dos jamoneras vinculadas a este reconocimiento: la Jamonera 207 y la Jamonera 218.
Jamonera 207: paleta ibérica de bellota Sierra Morena
La Jamonera 207 incorpora como protagonista una paleta ibérica de bellota Sierra Morena, brida roja, del Valle de Los Pedroches (Córdoba), con un peso aproximado de 5 a 5,5 kg.
La paleta se acompaña de una completa selección de productos para Navidad, entre ellos salchichón y chorizo cular ibérico de bellota, queso de oveja curado, cava, vinos, turrones artesanos, bombones y diferentes productos para el aperitivo.
Jamonera 207
Jamonera 218: jamón ibérico de bellota Sierra Morena
La Jamonera 218 incorpora una pieza de aproximadamente 8 a 8,5 kg de jamón ibérico de bellota Sierra Morena, brida roja, del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
El jamón comparte protagonismo con una selección especialmente cuidada de productos salados: quesos de oveja, salchichón y chorizo cular ibérico de bellota, cabecero de lomo ibérico, dos vinos Rioja reserva, aceite de oliva virgen extra y bloc de hígado de pato.
Jamonera 218
Un premio que reconoce mucho más que un jamón
El Mundial del Jamón 2026 ya tiene su primer territorio ganador, pero detrás de ese reconocimiento existe una historia que comenzó mucho antes.
Es la historia de una tierra, de sus ganaderos, de los maestros jamoneros y de todas las personas que han aprendido a respetar los tiempos necesarios para elaborar un producto excepcional. Es también la historia de familias que han transmitido conocimientos y una manera de trabajar de generación en generación.
Ibedul y Sierra Morena tuvieron el honor de representar a Los Pedroches en esta primera edición y el territorio regresó de Ronda con el reconocimiento al Mejor Jamón del Mundo 2026.
Desde Sierra de Padelma queremos felicitar a ambas marcas y, especialmente, a todas las personas que forman parte de esta tradición.
Enhorabuena, Los Pedroches. Enhorabuena, Ibedul y Sierra Morena.