Champiñones rellenos de jamón y queso
Ingredientes para cuatro personas
- 16 champiñones grandes
- 1 cebolla.
- 100 gramos aproximadamente de jamón serrano.
- 3 cucharadas soperas de tomate frito.
- 3 cucharadas soperas de vino blanco.
- Orégano.
- Queso rallado (el que guste)
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos para la elaboración
- Empieza cortando la cebolla en daditos muy pequeños y echándola en la sartén para que se poche un poco.
- Prepara el jamón. Corta las lonchas del jamón en trocitos pequeños, que quede bien desmenuzado.
- Incorpora el jamón a la sartén donde está la cebolla.
- Mientras tanto, puedes ir limpiando los champiñones y vaciándolos.
- Lava bien los champiñones para retirar la tierra que puedas encontrar.
- Precalienta el horno a 180ºC
- Incorpora a la mezcla el tomate y rellena los champiñones.
- Coloca queso rallado por encima y… ¡al horno!
Salteado de guisantes con jamón
Ingredientes para cuatro personas
- 1 Kg de vainas de guisantes frescos o 500 gr de guisantes en conserva o congelados
- 1 cebolla
- Jamón al gusto
- Hierbas al gusto
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos para la elaboración
- El primer paso consiste en preparar los guisantes. Hay que sacarlos de sus vainas si los has comprado frescos y quítales la protuberancia que hacen que estén enganchados a la vaina.
- Añade los guisantes a una olla cuando el agua esté hirviendo. Deberás dejarlos unos 10 minutos aproximadamente, aunque lo mejor es que los pruebes para ver si están en el punto indicado para sacarlos.
- Mientras los guisantes se están haciendo, corta la cebolla en dados pequeñitos y las lonchas de jamón a tu gusto (si no has comprado tacos de jamón que ya vienen cortaditos).
- Vierte en una sartén aceite y cebolla y deja que se rehogue. Cuando veas la cebolla echa, vierte el jamón en la misma sartén.
- Una vez han pasado los 10 minutos, si los guisantes estén listos, sácalos y escúrrelos.
- Una vez escurridos, échalos en la sartén donde están los guisantes y el jamón. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos y… ¡listo para servir!
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