Propiedades y beneficios del jamón ibérico

Propiedades y beneficios del jamón ibérico

El jamón ibérico es ‘la joya de la corona’ de Sierra de Padelma. Junto a los vinos, es uno de nuestros productos estrella, por eso contamos con muchas cajas y cestas donde es la pieza principal y protagonista.

Esto nos lleva a hablarte de algunos detalles de este alimento, como por ejemplo: las propiedades y los beneficios del jamón ibérico.  En otros artículos hemos repasado recetas, orígenes, tipologías, y otros detalles, pero ahora queremos contarte cuáles son sus propiedades, sus beneficios, lo que aporta al organismo, las enfermedades que ayuda a combatir y también responder a las principales preguntas de los consumidores habituales de este producto, como por ejemplo: ¿es bueno consumir habitualmente jamón ibérico?, ¿engorda?, ¿puedo incluirlo en mi dieta?, ¡y muchas más!

El jamón es, sin duda, un alimento nutritivo que sorprende tanto por sus propiedades como por sus beneficios. ¿Listo para recibir tanta información?

Propiedades del jamón ibérico

Las propiedades y la composición nutricional del jamón pueden variar en función de la tipología de este alimento. Es decir; de la raza, de la alimentación que los cerdos han llevado durante sus años de vida, de si se han criado en libertad o en cautiverio, de los años del cerdo, etcétera. No obstante, algunas de las propiedades compartidas en la mayoría de jamones son las siguientes:

  • Las proteínas son una de las mayores propiedades del jamón ibérico, razón por la que se ha puesto tan de moda entre deportistas.
  • También contiene grasas, aunque en menor medida. De todas las grasas que contiene, la mitad son monoinsaturada y poliinsaturadas.
  • Otra propiedad destacable es que en gran parte de su composición encontramos hierro. Con tan solo 100 gramos de jamón ibérico ya estaríamos aportando al cuerpo casi el 20% de la ración de hierro recomendada diariamente según los expertos.
  • Elevado aporte de vitaminas. Entre sus propiedades más destacadas no podemos olvidarnos del elevado contenido en vitaminas de diferentes grupos, como por ejemplo: la vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y vitamina B12, principalmente.

Estas propiedades mencionadas, y muchas otras, convierten al jamón en un alimento muy valorado a nivel nutricional. Hasta el momento se consumía por gusto, porque su sabor, olor, textura, etcétera, es inigualable, pero a nivel nutricional es también un alimento excepcional y recomendable.

Beneficios del jamón ibérico

Los beneficios del jamón ibérico son numerosos, desde fomentar el buen funcionamiento del cerebro, hasta influir en los estados de ánimo y prevenir determinadas enfermedades y patologías. Te detallamos esta información a continuación:

  • Fomenta el buen funcionamiento del cerebro. Gracias al aporte de algunas vitaminas mencionadas en el apartado anterior, por ejemplo la vitamina B12, se considera el jamón un alimento muy beneficioso para nuestro cerebro, para mantenerlo y prevenir su deterioro.
  • Previene la anemia. El jamón aporta al cuerpo los oligoelementos necesarios para la prevención de patologías como la anemia.
  • Combate la ansiedad, el estrés y la depresión. Es un alimento estrechamente relacionado con el estado de ánimo. ¿Por qué? Porque contiene un aminoácido que es un buen precursor de la serotonina, por tanto, podemos decir que es un antidepresivo natural y que incluirlo en la dieta nos ayudará a tener un mejor ánimo habitualmente.
  • Disminuye la fatiga muscular, sobre todo en los deportistas. El jamón también ayuda a reducir la fatiga en los consumidores que practican habitualmente deporte, o en aquellos que sean deportistas de élite porque, como mencionábamos antes, es fuente de proteínas.
  • Ayuda en la prevención de enfermedades del hueso como la osteoporosis. Es un alimento especialmente indicado para consumir en periodos como el de la menopausia, donde la mujer pierde masa ósea y requiere un extra de nutrientes. Todo gracias a su contenido elevado en hierro.

Aunque existen muchos más beneficios, estos son algunos de los más importantes y de los que no podíamos dejar de hablaros en este artículo.

Preguntas frecuentes

Estas son las principales preguntas frecuentes que se hacen los consumidores habituales de jamón ibérico:

¿Es bueno comer jamón ibérico todos los días?

Como cualquier alimento de esta categoría, es recomendable su consumo de manera moderada. Abusar de determinados alimentos no es saludable. Tal y como recomiendan los nutricionistas se debe apostar por una dieta variada y equilibrada, en la que seguro que el jamón ibérico es muy bienvenido (salvo dietas excepcionales y personalizadas en la que esté contraindicado).

¿Puedo incluir el jamón ibérico en mi dieta?

Depende de la dieta que lleves, si es una dieta de adelgazamiento, si es una dieta proteica, hipercalórica, paleo… En función de la dieta será recomendable o no. Si te gusta mucho el jamón y deseas incluirlo consulta con tu nutricionista para que te informe y pueda incluirlo en tus menús semanales.

¿Cuántas calorías aporta el jamón ibérico?

Muchas menos calorías de las que todo el mundo piensa. El jamón ibérico aporta una cantidad inferior a las 200 kilocalorías por cada 100 gramos consumidos. Aunque su aporte calórico no es súper bajo, como has podido comprobar antes, también aporta nutrientes esenciales para nuestro organismo.

¿Cómo puedo comer el jamón ibérico?

El jamón ibérico puedes comerlo de muchas formas diferentes. Hay muchas recetas que lo incluyen, como recetas de pastas o sopas. No obstante, crudo, cortado en un plato acompañado de frutos secos o picos (panes tipo rosquillas) es una de las formas más comunes de consumo.

En Sierra de Padelma, como amantes y especialistas en jamón ibérico, apostamos por el consumo moderado de este alimento, una de las estrellas de la gastronomía española y también de nuestras cestas y cajas de Navidad.

Recuerda que existen muchos tipos de jamón, no todos son jamones ibéricos y no todos provienen de los mismos cerdos, por tanto no todos tendrán el mismo valor nutricional. Aprende a comprar y seleccionar el mejor, y a diferenciar las etiquetas de cada uno de ellos para aportar a tu cuerpo la mejor de las calidades.

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