Caña de lomo: un artículo de lujo
Muchos la comparan con el jamón, y no porque se le parezca en sabor, sino porque es un bocado exquisito que también se obtiene del cerd...
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¿Qué es la montanera de los jamones ibéricos?
Estamos inaugurando la época de la montanera de los jamones ibéricos. Es el momento del año en el que los expertos se ponen a hablar de...
Queso D.O Manchego: características y cómo reconocerlo
Los amantes del queso siempre quieren saber todos los detalles de este alimento que levanta pasiones allá por donde va. Por eso, en Sie...
Jamones y paletas cruce con la raza Duroc
Aunque en España la raza más conocida es la Ibérica, la raza Duroc está presente en muchos de los embutidos y jamones que consumimos en...
¿Producto español o extranjero? Diferencias en la calidad
Los productos españoles son productos reconocidos en el mercado internacional. Gozan de fama y prestigio. Pero, ¿es solo imagen o es qu...
Tripa artificial o tripa cular: cuál es mejor para los embutidos
¿Sabes cuál es la definición de embutido? Según la RAE, embutido es: tripa rellena con carne picada, principalmente de cerdo. Como ves,...
La vendimia en España
Seguro que la mayoría de vosotros sabe en qué consiste la vendimia, pero como queremos profundizar un poco más en la vendimia en España...
Cómo emplatar un jamón
El jamón es uno de los productos de nuestra gastronomía más apetecibles. Un auténtico manjar para españoles y extranjeros. Y aunque por...
Diferencias y engaños entre el jamón húngaro y el ibérico
Existe una raza de cerdo de procedencia húngara, que comparte algunas similitudes con la raza de cerdo ibérico. De esta se extraen jamo...
Vinos selección 2024
¿Cuáles son los vinos seleccionados en el 2024? ¿Qué vinos comprar si consumo carne o pescado? ¿Cuál es el mejor y cuáles son las categ...