Recetas con berenjena de Almagro

¡Mejor con jamón y vino!

La berenjena de Almagro es una variedad de berenjena exquisita, que se cultiva en la localidad de Almagro, en la provincia de Ciudad Real. Se caracteriza por ser una verdura apta para multitud de recetas. Su sabor suave y textura le confieren la calidad necesaria para cualquier elaboración apta para una celebración.

En Sierra de Padelma, dada su delicadeza, hemos decidido incluirla en una de nuestras cestas de Navidad. Por ejemplo, en la Caja Belén puedes encontrar un bote de 370 ml con berenjena de Almagro ANTONIO en conserva, lista para consumir.

Si embargo, como es uno de los productos que más nos gusta hemos querido hacer un post donde te hablamos de otras opciones no tan rápidas: de dos recetas con berenjena de Almagro perfectas para esta Navidad.

¿Preparado para descubrirlas?

Ingredientes necesarios para su elaboración: un bote de Berenjena de Almagro, pimiento rojo, hinojo, comino molido, pimentón, ajos, AOVE, vinagre, agua y una pizca de sal.

Pasos

1. El primer paso consiste en limpiar las berenjenas. ¿Cómo se limpian? Tan solo hay que retirar el tallo.
2. A continuación, hay que colocar en una cacerola agua mineral con una pizca de sal, los ajos cortados y el comino molido y dejar hervir.
3. Después, hay que colocar las berenjenas y dejar que hiervan durante 18 minutos.
4. Tras los 18 minutos, deberás apagar el fuego y dejar que las berenjenas reposen en el agua condimentada.
5. Una vez tienes las berenjenas en reposo, hay que preparar un bol con vinagre, pimentón y AOVE y batirlo.
6. Después hay que sacar las berenjenas, abrirlas y colocar dentro los pimientos que previamente has debido asar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
7. Tras ello, abrir la berenjena e introducir un palo de hinojo dentro.
8. A continuación, hay que colocar las berenjenas con el relleno de pimiento y la emulsión de pimentón en una olla y dejar que hierva unos minutos.

Por último, hay que colocarlas en un bote con el caldo, dejar enfriar y… ¡listo para consumir!

Nota: No disponemos fotos de estas deliciosas recetas. Las imágenes para ilustrar ambos platos se han obtenido con inteligencia artificial.

Ingredientes para su elaboración: berenjenas de Almagro, 300 grs de espaguetis, 2 dientes de ajo, queso parmesano al gusto,  AOVE, tomates Cherry al gusto, una pizca de chile en polvo y una pizca de sal.

1. El primer paso es hervir los espaguetis y reservarlos.
2. A continuación, hay que picar los dos dientes de ajo y colocarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren.
3. Una vez doraditos, hay que colocar los tomatitos Cherry (cantidad al gusto), la pizca de chile en polvo y la pizca de sal y dejarlos unos minutos.
4. Después, hay que colocar los espaguetis y remover.
5. Cuando estén listo, hay que servirlos en un plato con un poco de queso rallado y con trocitos de berenjena de Almagro en conserva y listo.

La berenjena de Almagro le aporta a un plato tan normal como los espaguetis el toque necesario para convertirlos en un plato digno de cualquier celebración importante.

En Sierra de Padelma la berenjena de Almagro es solo una de las muchas conservas que puedes encontrar en nuestras cajas y cestas de Navidad, otras como los espárragos trigueros o el atún también son perfectas para elaborar recetas especiales.

¡Consigue tu caja o cesta de Navidad con las mejores conservas en Sierra de Padelma y elabora recetas inesperadas para los comensales!