Uno de los productos españoles que lidera las exportaciones por todo el mundo es el jamón de Extremadura. Las características tan especiales de la dehesa extremeña hacen que este alimento sea uno de los más apreciados del mundo, una auténtica exquisitez que no deja de conquistar paladares en nuestro país, y en muchos otros.
Como en Sierra de Padelma valoramos el buen jamón extremeño, hemos querido hacer un artículo en el que te hablamos de algunos de los principales detalles de este tipo de jamón, te contamos cómo identificarlo, todo sobre la D.O.P Dehesa de Extremadura, los tipos de jamón y sus principales curiosidades.
Para identificar un jamón extremeño debes fijarte en:
En primer lugar, cabe señalar que las denominaciones de origen están protegidas legalmente por el Reglamento Europeo (CE) nº 510/2006 del Consejo de la Unión Europea.
D.O.P Dehesa de Extremadura establece controles en el campo, en el proceso de sacrificio, elaboración y controles sobre el producto final.
La zona de producción de este jamón es en las dehesas de alcornoques y encinas de Cáceres y Badajoz. Del total de superficie de dehesa de la península, Extremadura cuenta con cerca del millón de hectáreas.
La raza y alimentación de los cerdos de los que proviene da lugar a 3 etiquetas de garantía del jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura:
Hay muchas curiosidades del jamón de Extremadura que deseamos contarte. Por ejemplo:
El jamón de Extremadura, como la mayoría de los jamones de calidad, suele servirse loncheado con una disposición lo más armoniosa posible en un plato o bandeja, y suele consumirse solo, o como mucho, acompañado con rosquillas, e incluso con frutos secos como las almendras. También puede acompañarse de un buen queso.
En Sierra de Padelma ofrecemos jamones de elevada calidad en nuestras jamoneras, baúles navideños, etcétera. ¡Navega por nuestra web y descubre todos nuestros productos!